牛宝宝是韶关浈江区以乐昌酸笋为特色的风味餐厅，专注传承粤北传统腌制技艺，主打酸笋牛展火锅。其核心产品采用本地竹笋自然发酵180天，搭配现切牛展肉，形成酸鲜脆嫩三重口感，被食客誉为粤北酸味天花板。

招牌酸笋牛展锅底坚持老坛发酵工艺，酸度温和不呛喉，汤底加入牛骨熬制8小时，醇厚回甘。创新推出的番茄酸笋锅融合99个新鲜番茄，搭配乐昌泡椒，形成类似冬荫功的复合酸香。所有食材当日现备，牛肉丸手工捶打，确保地道粤北风味。

藏身复兴路老巷的店铺保留市井烟火气，人均60-80元的亲民定价让传统美食触手可及。建议搭配自制辣椒酱食用，酸辣碰撞更显风味。因酸笋气味独特，建议提前预约并做好衣物防护，沉浸式体验韶关舌尖记忆。